Pain d'épices
Pain d’épices
Ingrédients :
250 gr de farine bise au rayon BIO du supermarché (ou 150 g de farine de blé normale et 100 g de farine de seigle)
100 gr de sucre
250 g de miel
50 gr de beurre
1 verre de lait
2 cuillère à café de graines d’anis vert en poudre
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
½ paquet de levure alsacienne
Préparation :
Mélangez la farine, le sucre, 1 pincée de sel, l’anis en poudre, le gingembre, la cannelle, le bicarbonate et la levure.
Faites fondre le beurre et le miel et ajoutez les au mélange précédent en les incorporant avec une cuillère en bois.
Ajoutez le lait froid peu à peu, jusqu'à l’obtention d’une pâte lisse.
Versez la préparation dans un moule bien beurré et faite cuire à feu doux.
Thermostat 5 (160°) pendant ¾ d’heure environ .
Laissez refroidir 5 mn et démoulez.
Bon appétit.
On peut rajouter les épices que l’on aime ou bien des zestes d’orange, de citron, des figues sèches , des noix etc…
Bon appetit !